東京都中央区日本橋茅場町に事務局を置き、18リットル缶製造に関する指導・教育・調査・研究などを行う全国18リットル缶工業組合連合会が制定。

日付は従来「5ガロン缶」（一斗缶）と呼ばれていたものが「18リットル缶」に統一されたことから、5ガロンの「5」と、18リットルの「18」から5月18日を記念日とした。記念日は2000年（平成12年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

「18リットル缶」の歴史について

もともと石油を入れる缶であったため「石油缶」と呼ばれていたが、その容量から「一斗缶」と呼ばれるようになった。「斗」は尺貫法における体積・容積の単位で、10勺＝1合、10合＝1升、10升＝1斗、10斗＝1石である。明治時代に1升＝約1.8039リットルと定められ、1斗＝約18.039リットルとなった。

戦後の一時期は、その容量から「5ガロン缶」という名称が使われていた。ガロン（gallon、記号：gal）は、ヤード・ポンド法の体積の単位で、イギリスやアメリカの国や用途によって定義が異なる。日本においては、米国液量ガロン（約3.785リットル）のみが定義されている。

現在では、日本工業規格（JIS規格）により、「18リットル缶」が正式名称となった。しかし、依然として「一斗缶」と呼ばれることも多いそうです。

そーいや私の実家が商売をしていた頃は、よくこの１斗缶を見かけました。

醤油や水あめが入っていたのを記憶しています。

でも、一般の家庭ではまず見ることはないでしょうねぇ～

という訳で、特に役に立つことのない…雑学でした。あしからず

たかま・し