夫が17日の土曜日休日だったので、夕食を作ってくれました。今回は私の想像を超えたのでブログに記載します。

お休みはよく作ってくれるのですが、

先日、TVで映画グランメゾンパリを見て、影響され、作ってみようとの事。

私は、フランス料理が食べたいと思っていたので、家に帰ってビックリでした 🙄

BGMもあれ「グランメゾンパリの木村秀彬」のん。スパークリングワインから、シェフ対応で食事が進みます

■生ハムとラディッシュのサラダ

ドレッシングも、レモンとはちみつとオリーブオイル。

生ハムの塩味と酸味と甘みが一体となって口に広がります。

■コンソメスープもシンプルでGOOD

■サーモンのパイ包み

熱々の焼きたてを！　焼き時間を計算して出してくれました。

サーモンのソテーとマイタケと玉ねぎのソテーにバジルソースにパイ生地の甘さが全体を包みこみます。

メインは

■コックオーヴァン

フランスブルゴーニュ地方の郷土料理で鶏とマッシュルームの赤ワイン煮込

このソースは、赤ワインと裏ごしした人参と玉ねぎ。私の家には、ミキサーがなく、手で裏ごしをしたとのこと。鶏肉も柔らかく、野菜の甘味がソースに出て最高です。

 

 

フランス料理はソース。素材の味を楽しみながら、ソースを奥深く、相手のことを思い、美味しいと言ってくれるのを想像して作ったと。作る過程が楽しくってとも言ってました。

 

手間暇がかかったお料理に感動しました 。やっぱり手作りは美味しい。

私もバランスを考えながら作ってますが、茶色が多かったり、お肉メインの次の日はお魚とか野菜ばっかりになってしまったり、毎日いや～ってなりますが、

もう少し気持ちに余裕をもって作ろうと思います　　　　y.n